Le Patio
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plats
Planches / Boards
* Viandes Bovines d'origine française / Beef meat from France
Planche de charcuteries ibérique
Hispanic charcuterie board
20.00€
20.00€
Planche de fromages ibérique
Hispanic cheese board
16.00€
16.00€
Planche mixte de charcuteries et fromages ibérique
Mixed board (charcuterie & cheese)
25.00€
25.00€
Proposé par 
Entrées / Starters
Viandes Bovines d'origine française / Beef meat from France
Velouté de topinambours - Oeuf poché, noisettes torréfiées et huile truffée.
Jerusalemnt artichoke soup – Poached egg, roasted hazelnuts with truffled oil.
9.00€
9.00€
La tartiflette du Patio - Darphin de pomme de terre, crème de tome fumée, écume de lard et oignons frits
The Patio's "Tartiflette" – Scalloped potatoes, smoked "tome" cheese spread, lard with fried onions.
10.00€
10.00€
Le croustillant de cabillaud - Gelée de butternut, huile d'herbes et poudre d'olives noires.
Crusty cod fish - Butternut jelly, herbed oil with black olive powder
10.00€
10.00€
Les gambas sauvages - En croute de panko, crémeux de patates douces, artichauts confits et sauce crustacés au piment d'Espelette.
Wild prawns - Coated in panko, creamy sweet potatoes, artichokes confit with Espelette pepper seafood sauce
14.00€
14.00€
Foie gras de canard au Caraxès, chutney d'ananas au poivre Malabar, crème de balsamique et brioche toastée.
Duck foie gras Caraxès liquor, pineapple chutney with malabar pepper, balsamic cream with toasted bun
15.00€
15.00€
Proposé par
Plats / Main Courses
Viandes Bovines d'origine française / Beef meat from France
Linguine à la crème de truffe et copeaux de Pecorino
Truffled linguini, with pecorino chips
18.00€
18.00€
Arancini de joue de bœuf * braisé au vin rouge, céleri rave façon risotto, œuf mollet et jus de veau corsé
Tender piece of beef arancini braised in red wine, risotto-style celery, "mollet" egg with strong veal au jus
19.00€
19.00€
La poitrine de cochon du Ventoux confite, pommes rattes au foin, pleurotes poêlées, éclats de pistaches et sauce au miel et épices
Ventoux confit pork tenderloin, hay roasted ratte potato, grilled mushrooms casserole, sprinkled pisctachio with a honey and spices sauce
21.00€
21.00€
Filet de daurade royale à l'unilatérale, gnocchi au pain grillé, velours de potimarron et beurre blanc au Génépi
Royal sea bream fillet one sided grilled bread gnocchi, butternut squash soup with genepi white butter
20.00€
20.00€
Noix de St Jacques à la plancha au lard noir de Bigorre, risotto au parmesan, tuile de corail d'oursin et jeunes pousses de moutarde rouge
Scallops on the griddle, bigorre black lard, parmesan risotto, sea urchin coral tile, red mustard yougings
24.00€
24.00€
Proposé par
DESSERTS
Assiette de fromages affinés (les fromages de Valérie aux halles).
A plate of Matured cheese
8.00€
8.00€
Café ou thé «patio-nnement» gourmand.
Gourmet Tea or coffee patio…nately delicious
9.00€
9.00€
Saint-Honoré exotique, choux raquelin, crème pralinée, confits de fruits exotiques et sorbet passion
Exotic Saint Honoré, pastry choux, praline spread, exotic fruits confit with passion fruit sorbet
9.00€
9.00€
Moelleux Châtaigne coeur coulant pistache et glace aux marrons glacés.
Chesnut molten cake with pistacchio lava heart and chessnut ice cream
9.00€
9.00€
Sphère chocolat noir, parfait glacé à la mandarine impériale, clémentines rôties et feuillantine chocolat blanc au citron vert
Dark chocolate sphere iced imperial mandarin flavored parfait, roasted tangerine with a lime white chocolate feuillantine
9.00€
9.00€
La Caramélia : crémeux caramel au beurre salé, tuile Carambar, spéculoos, chocolat caramélia et fruits rouges
Creamy salted butter caramel, carambar candy tile, speculoos biscuit, chocolate caramelia with red fruits
9.00€
9.00€
Proposé par
